Dîner à 4 Mains - Stéphanie Le Quellec & Christophe Bacquié
Découvrez le menu d’exception imaginé par ces deux Chefs étoilés, le lundi 4 avril 2016
Tarif par personne : 220€
Sabayon à l’huile d’olive des Beaux-de-Provence et citron
Jaune tiède acidulé, morilles, café Kent
Cuite et crue, jus de tête coraillé
Dorée au beurre demi-sel, pois frais « à la Française »
Comme des tagliatelles en salade-sans pâtes ! Vivifié de poutargue
Lobe rôti, menthe bergamote, amertume vegétale
Le filet cuit au sautoir, carottes, calamondin, pomme soufflée
En crème glacée, esprit d’une omelette Norvégienne
|
Best Rate Guarantee | Starwood Hotels Careers | Hotel Directory | Website Terms of Use | Privacy Statement |
|
|
|
|
|
© 2016 Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. |